フレスト・ヴェルトローニ (レ・テール・バリオレ)
Freist Veltron (Les Terres Barioles)

エドアルド・ヴェルトロー二（Edoardo VELTRONI ）&クレール・フレスト（Claire FREIST）はオーヴェルニュ地方の中心、ピュイ・ド・ドーム県内のシャリュという標高500mに位置する小さな街で2022年からワイン造りをしている若手カップルです。
Les Terres Barioléesとは「多彩な大地」という意味で、彼らが所有する畑の土壌構成を指します。
粘土質の強いマルヌや粘土石灰を始め、シストや赤土、オーヴェルニュ特有の花崗岩バザルトなど多種多様な土壌に葡萄が育ちます。
二人とも基本的にはクラシカルなドメーヌでの経験を持ちますが、彼らは初ヴィンテージから亜硫酸を含む添加物を一切使用しない自然なワイン造りに挑戦しています。
オーヴェルニュ出身のクレールは過去にシャサーニュ・モンラッシェのベルナール・モローを含むブルゴーニュをはじめ、短期間ニュージーランドにも渡り約5年間の修行をしました。
イタリア出身のエドアルドはトスカーナのフォンテレンツァやシャンパーニュのアンドレ・ボーフォール、そしてブルゴーニュを含む多地域で約7年間の経験を積みました。
二人はブルゴーニュでの研修期間中に出会い、クレールの出身地オーヴェルニュで独立することを決意し現在に至ります。
近年オーヴェルニュでは特に乾燥した気候が続いており、雨不足の影響で醸造時に滞る傾向にある発酵プロセスが初年度から彼らを悩ませました。
しかし、お互いの考えを真剣にぶつけ合い、対等に論じサポートし合える彼らの関係性はとてもポジティブであり、二人で切磋琢磨して目指す方向に向かっています。
いずれは二人の哲学が本当の意味で融合・調和し、標高が高く多彩な土壌構成を持つこのオーヴェルニュという地で彼ららしいワインを造り出していくことでしょう。

＊畑及び醸造について。
赤のマセラシオンは全て全房によって行われ、白も含め228L樽で熟成。白は主にダイレクトプレス後、軽くデブルバージュを施し樽へ。
＊品種：シャルドネ、シャルドネミュスカテ、ピノノワール、ガメイ。

・シャルドネ「Chalenta」と「Muscaté」の混植区画：標高520mで東向き斜面。粘土砂質と石灰にバザルトの花崗岩が混じり合う土壌。
・シャルドネ「Les Suquets」：標高500mで南向き斜面。赤土やマルヌ、シストが混じり合う土壌。
・ピノノワール「La Boudeuses」と「Chirouze」の混植区画：標高550mで南向き斜面。シストやマルヌ、石灰が混じり合う土壌。
・ガメイ「La Condamine」：標高500mで複数の区画に分かれ、斜面の向きは北以外の全て。赤土と粘土が混じり合う土壌。