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ミシェル・ギイヤール
Michel Guillard

このドメーヌ・ギーヤールはジュヴレ・シャンベルタンの僅か5ヘクタール弱のみ所有する小規模ドメーヌです。彼の父はかつてはピエール・ダモワ（シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの1/3を所有）で修行した人物で、彼自身の物心ついたころからワイン造りにかかわってきました。
そして1952年に現在のドメーヌを立ち上げます。
妹と共に運営している現当主ミッシェル・ギイヤールは50歳を過ぎ『ワイン造りに専念しすぎて結婚するのを忘れた』と笑いながら話します。彼の造りワインは低温発酵で新樽平均50％(年によりすべて違います）通常12ヶ月の樽熟成ワインを造ります。ノンフィルターで果実味と樽のバランスの取れた素晴しいワインを作っています。

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