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ヴィニェドス・バルモラル
Vinedos Balmoral

スペインでシャンパーニュに匹敵するスパークリングを造る!
人気のシャンパーニュ・コンサルタント、エルヴェ・ジェスタン氏が手掛けたスペイン産スパークリングワイン。
エルヴェ・ジェスタン氏はボルドー・ディジョンの大学で醸造学およびワイン法を学び、デュヴァル・ルロワで醸造長として長年活躍した後、シャンパーニュのコンサルタントとして活動をしています。
現在ではあのルイ・ロデレールをはじめ数多くのすばらしいシャンパン・メーカーのコンサルタントを手掛け、人気実力ともにNo.1コンサルタントとして不動の地位を確立しました。
すでにワイナリーとして数々の受賞歴も!
ビィニェドス・バルモラルは、スペイン、アンダルシアのフィンカ・エル・モラレホにある生産者、地中海性気候のぶどう栽培に適した土地で海抜1000メートルの山中に位置しています。
この標高の高さ故にカヴァは名乗れないのですが、しかしそのこだわりのおかげで、葡萄に酸味、厚みが乗りシャンパンにも負けない高品質のスパークリングが生まれます。
所有する105ヘクタールの畑の土壌は石灰岩の風化によってできたテラロッサが広く分布し、シャルドネ、ピノ・ノワール、マカベオ、テンプラニーリョ、シラー、カベルネ・ソーヴィニョンなどを栽培しています。
ボトルについている商品名が入ってるリボンは取り外しができて、次回飲むときに名前を思い出してもらえるようにという思いで付いているのだそう。
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