お一人様1本
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フランス、ルーション
呼称： コート・ヴェルメイユ
品種： グルナッシュノワール、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン80％、カリニャン15％、ムールヴェードル5％
※自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率
赤ワイン　
土壌： シスト
面積： 5ha
標高： いろいろ（12パーセル）
畑の向き： いろいろ（12パーセル）
樹齢： 平均50年
収穫： 手摘み
収量：
酵母： 自生酵母
発酵： 馬耕／収穫後、全房のブドウをタンク底に、除梗したものを上に乗せ10日間・15日間・20日間醸し後、空気圧式圧搾
10hl・20hl・30hlのステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成： 古樽で9ヶ月熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加　トータル：10mg/L未満
アルコール度：13.5%

中程度の濃さのルビーレッドの外観、カシスやブルーベリー、赤紫蘇やすみれの香り、開けたて少しガス感があり、ピュアでみずみずしい印象を受ける液体。
黒果実中心のエキスはブルーベリーやプラム、カシスやインクが感じられ、塩気のアクセントが加わりバランスのいい仕上がりに。

ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。
12パーセル5品種をアッサンブラージュし、全房のブドウをタンク底に、除梗したものを上に乗せ10日・15日・20日の醸し後プレス、3サイズのステンレスタンクで発酵し古樽で9 ヶ月熟成しました。

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