フランス、ボジョレー、モルゴン
品種： ガメイ
赤ワイン
樹齢： 58年平均
土壌： 花崗岩質の砂地
マセラシオン： マセラシオンカルボニックセメントタンクで18日間
醗酵： 自然酵母で30日間
熟成： セメントタンクで8ヶ月

2022年はSO2無添加で仕込んでいる！
今まで通りSO2を少量入れていた2021年は、残数が少なかったので今回は飛ばすことにした。
2022年は太陽に恵まれた年だが、日照りにより途中ブドウの成熟がストップしたのに加えて、標高500ｍの畑の立地条件が上手く活かされ、ブドウにきれいな酸が残った。
出来上がったワインは果実味がエレガントで、アルコール度数13%とは思えない清涼感がある！
ケヴィン曰く、ワインは上品にまとまっているがまだ少し硬さがあり、タンニンの収斂味がこなれてピノノワールのような色気が出てくるまであと数年寝かせることをおススメとのこと。

色合いは透明感のある淡いガーネット。
梅、クランベリー、ラディッシュの香り。
ワインは上品かつエレガントで清涼感があり、染み入るようにしなやかな果実味に塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

収穫日9月11日とブドウが早熟だった！
収量は42hL/haと記録的な日照りだったにもかかわらず例年並みの量が取れた！
エチケットのデザインは標高の高い畑に毎朝かかる朝靄を表現している！
畑はモルゴンの中のコースレットに位置する。花崗岩の砂地がエレガントな果実味をつくり上げる！
SO2無添加！ノンフィルター！

ケヴィン・デコンブ
Kewin Descombes

生産地
マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が一面に広がる。ボジョレーの街ベルヴィルから西へ６kmほど緩やかに登りきったところに、クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。
その村をさらに東へ登ったシルーブル村との境にケヴィン・デコンブのドメーヌがある。 畑の総面積は4haで AOCはモルゴンとボジョレー。
畑の標高は500mとモルゴンの中では比較的高く傾斜にも恵まれている。さらに南に面している分、たいへん日当たりが良い。 気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

歴史
オーナーのケヴィン・デコンブは、ジョルジュ・デコンブを父親に持つ生粋のヴィニョロン一家で育った。
幼少の頃からワインの世界に触れていたケヴィンは、10歳の時にはすでに父親の後を継いでヴィニョロンになることを決めていた。
2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑（ACボ ジョレーとACモルゴン）の4haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、 父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。

生産者
ジョルジュ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐケヴィン・デコンブ。
現在、彼は4haの自社畑（モルゴン3ha、 ボジョレー1ha）と父ジョルジュ・デコンブの畑のトラクター作業を全て管理している。
かのフレデリック・コサールも「彼は若いがポテンシャルが高く将来性がある！」と大きな期待を寄せており、2014年からコサールのコ ンサルティングの下、タッグを組んでネゴスのヌーヴォーを手掛けている。
畑はドメーヌもネゴスも100％ビオロ ジック。
畑作業は特に土起こし、そして醸造は低温マセラシオンにこだわる。
彼のモットーは「環境に配慮しなが ら、丁寧な仕事を行うこと」で、ブドウの栽培から醸造まで、環境に配慮しつつひとつひとつの細かい作業を丁寧 にこなすことで、美味しいワインが生まれると信じている。
また、好奇心旺盛なケヴィンは、将来的にはボジョレーのヴァンナチュールにおいて、まだまだ未開拓のサンタムールやジュリエナでドメーヌのワインを仕込みたいと考えている。