フランス、ローヌ
栽培： ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。樹齢は平均で30年から40年で、最も古いカリニャンは最低でも70年。
収穫： 9名で3週間くらい　すべて手摘み
醸造： 一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。発酵中の温度コントロールは行わない。発酵終了後に軽く圧搾した後、ホーローのタンクで３から４ヶ月の熟成。亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
品種： アラモン、サンソーで70%、他サンソー、オーバン、シラー、メルローなど

やや淡い赤色。熟した葉付きの苺やブルーベリー、ブラックベリーなど赤や黒系果実のミックスベリーを想わせる果実香に、紫の花やお香、紅茶など華やかな香りが感じられます。
瑞々しい口当たりで清らかに口中へと広がり、コンフィチュールや熟した新鮮な果実が絡み合う豊かな風味に、花々を想わせる風味をまといエレガントな様子で大きく膨らみます。
アフターにかけて黒胡椒のようなスパイスのニュアンスがアクセントのように感じられ、舌にはややドライなタンニンが僅かに残り果実味を引き締めます。
ソワフな飲み心地でかぐわしい果実味がストレートに味わえる仕上がりです。

※コルク打栓していません。プラスチック製の栓ですので、横にすると漏れる可能性があります。
また、すべて手詰めしていますので、瓶口及び瓶にワインによる汚れが付着していることがございます。
熱劣化によるモレではございません。

※破れや傷、2枚貼り等のラベル不良が多数含まれる可能性がありますが、ラベルが貼られていないものを除いて、全て
出荷の対象とさせていただきます。

※時間の経過に伴い、瓶口や液中に白い結晶状の「フロール」と称するタンパク質が浮いてくる場合がございますが、品質には全く問題ございません。

ルイ・ジュリアン

Louis Julian


彼のワインのほとんどは、村人たちによって消費されています。

夕方に訪問して1時間も滞在すると、必ず何人かが5Lくらいのポリタンクを片手に訪れ、好みのワインを注いでいる姿を目にします。その光景は、まるでセルフのガソリンスタンドのようです。

彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発しています。年齢は60歳を超えています。記憶力は抜群で過去の天候について尋ねると、数字を明確に交えてすらすらと答えてくれました。

もの静かで質問をしてもあまり多くを語ろうとはしないが、温和で誠実な人柄です。

ビオディナミで栽培。

畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。

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セット内容
VdT ルージュ 10.5％ 2022 ルイ・ジュリアン 1本
VdF ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ 2020 / シモン・ビュッセー　1本

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