0
¥0

現在カート内に商品はございません。

オーセロワ・ヒンテルベルグ 2015 / クリスチャン・ビネール
( Auxerrois Hinterberg / Christian Binner ) 8821

  • 新商品
¥5,742 税込
商品コード: nomal
カートに追加しました。
カートへ進む

フランス、アルザス
呼称: Alsace Lieux-dits アルザス・リューディ  
品種: ピノオーセロワ100%
白ワイン
面積: 0.25ha  
標高: 320m  
畑の向き: 真南  
土壌: 花崗岩
平均樹齢: 平均49年 
収穫: 手摘み
収量: 35hl/ha    
酵母: 自生酵母
発酵・熟成: 空気圧式圧搾・垂直式圧搾
100年以上のフードルで11ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄
SO2: 無添加 トータル:27mg/L
アルコール度数: 14.5% 

グランクリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェンタール谷の南向き急斜面にあるリューディで風が吹かず昼
の気候が夜まで続くテロワールで育つオーセロワをフードルで11ヶ月発酵・熟成しました。
輝きのある綺麗な黄金色、洋梨や黄金
飴、マーマレードジャム、フローラルな香り、しっかりとした完熟した果実味に溶け込む酸味、しっかりと長い余韻が続きます。

クリスチャン・ビネール
Christian Binner


アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。
廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。
アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとっても伺えます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。
歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。(実際は大丈夫な程度なものですが…)
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
輸入元資料より

数量

カテゴリ一覧

ページトップへ