ランブルスコ・マントヴァーノ 2019 / ヴェルディエリ
( Lambrusco Mantovano / Verdieri ) 8464
￥2,057
税込
商品コード：
nomal
イタリア、 ロンバルディア Lombardia
品種： ランブルスコ・ヴィアダネーゼ、 微発泡赤ワイン
樹齢： 樹齢30年
アルコール度： 12%
収穫後、果皮と共に5~6日、醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。
11月以降気温の低下によって醗酵が止まるタイミングでボトル詰め。
翌年の春以降、気温の上昇によって瓶内で再醗酵。
そのままスボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
マントヴァ周辺に残るランブルスコ ヴィアダネーゼで造られる、ビン内再醗酵のフリッツアンテ。
平地で栽培されるにも関わらず、ブドウ自体の持つ酸があまりに高いこのブドウ。
たっぷりと完熟しつつもしっかりと酸のある、正に食事と共にあり、いつもテーブルに置いておきたいワインです。
2019年はやや天候不良が続いたため、酸はありますが果実はやや控えめなヴィンテージ。
ガス圧は気休め程度、質感は細かく酸と旨味の強い、唾液腺が刺激される味わい。
ガスが穏やかな分、いつも以上に心地よく食事が進む。
やや強めの酸は、ワイン単体では際立ちますが、食事と合わせる事で、まるで調味料の一つであるかのように食事を引き立てる、テーブルにはなくてはならない存在です。
品種： ランブルスコ・ヴィアダネーゼ、 微発泡赤ワイン
樹齢： 樹齢30年
アルコール度： 12%
収穫後、果皮と共に5~6日、醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。
11月以降気温の低下によって醗酵が止まるタイミングでボトル詰め。
翌年の春以降、気温の上昇によって瓶内で再醗酵。
そのままスボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
マントヴァ周辺に残るランブルスコ ヴィアダネーゼで造られる、ビン内再醗酵のフリッツアンテ。
平地で栽培されるにも関わらず、ブドウ自体の持つ酸があまりに高いこのブドウ。
たっぷりと完熟しつつもしっかりと酸のある、正に食事と共にあり、いつもテーブルに置いておきたいワインです。
2019年はやや天候不良が続いたため、酸はありますが果実はやや控えめなヴィンテージ。
ガス圧は気休め程度、質感は細かく酸と旨味の強い、唾液腺が刺激される味わい。
ガスが穏やかな分、いつも以上に心地よく食事が進む。
やや強めの酸は、ワイン単体では際立ちますが、食事と合わせる事で、まるで調味料の一つであるかのように食事を引き立てる、テーブルにはなくてはならない存在です。