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サヴール 20&21 / クリスチャン・ビネール
( Saveurs / Christian Binner ) 8462

¥3,388 税込
商品コード: nomal
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呼称: AOCアルザス  
品種: ピノブラン リースリング オーセロワ主体、シャスラ シルヴァネール ミュスカ 
白ワイン
面積:   
標高:   
畑の向き:
土壌: 花崗岩 砂利 石灰
平均樹齢:   
収穫: 手摘み
収量:     
酵母: 自生酵母
発酵・熟成: 直接圧搾
100年以上のフードルで7 ヶ月間発酵・熟成した2020年と2021年をアッサンブラージュし、フードルで熟成
無濾過・無清澄
SO2: 無添加 トータル:9mg/L
アルコール度数: 14% 

アムルシュヴィール村、ピノブラン・リースリング・オーセロワを主体とした6品種をフードルで7ヶ月発・酵熟成した20年と21年という気候条件が正反対の2 ミレジムをアッサンブラージュしフードルで熟成しました。
淡いグリーンを帯びたゴールド、完熟みかんや金柑、アップルミント香、旨味のあるアタックに複雑味が増す丸みのある果実味に溶け込んだ酸、長いアフターが心地よいです。
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