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ランブルッスクリン・ランブルスコ・マグナム 2019 / コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ
( Lambroosklyn Lambrusco Magnum / KOI di Flavio Restani ) 8456

¥5,104 税込
商品コード: nomal
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イタリア、エミリア=ロマーニャーボローニャーヴァルサモッジャ品種: ランブルスコ グラスパロッサ、
微発泡赤ワイン
樹齢: 50年~
アルコール度: 12%

トレッビアーノ モデネーゼと同じく、樹齢50年を越えるベルッスィという非常に背の高い仕立てによって収穫されるランブルスコ グラスパロッサ。
10月を越えるまで樹上で成熟したグラスパロッサより造られる、瓶内再醗酵のランブルスコ。
ブドウのキメ細やかさ、そして野性 味を素直に表現するために、果皮との抽出を抑え、より繊細さ、エレガントさを意識したワイン。
こちらもコイのフィロソフィのまま、ブドウ果汁以 外一切の添加を行わないランブルスコ。
ワイルドさと女性的な柔らかい味わいが両立した、味わい深いランブルスコです。

ベルッスィ仕立てにて残る希少な 高樹齢のグラスパロッサ。
収穫時期を遅らせ完熟したブドウのみ収穫。収穫は2度に分け、約3日間果皮とともに醗酵を行う。圧搾し、そのまま木樽にて6カ月の熟成。
冷蔵保存していたグラスパロッサのモストを加えて瓶内で再醗酵。
KOI のフィロソフィのままに、完全無添加にて醸造されるランブルスコ。
果実のきれいさ、きめの細やかさ、そしてブドウ由来の野性味。女性的な柔らかさを感じる味わい豊かなランブルスコ。
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