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VdF ルージュ・フリュイ 2021 / ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
( Rouge Fruit / Le Petit Domaine de Gimios ) 8442

¥5,445 税込
商品コード: nomal
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フランス、ラングドック、サンジャン・ド・ミネルヴォワ
品種: ミュスカ・プティ・グレン、 テレット、サンソー、カリニャン、 グルナッシュ、アリカント  
赤ワイン
樹齢: 110年以上
土壌: 小石混じりの石灰質・粘土質
マセラシオン: セミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで12日間
醗酵: 自然発酵、ステンレスタンクで11日間
熟成: ステンレスタンクで10ヶ月

2021年は、春の遅霜による被害で収量が40%減だった。
一方で、この年は雨に恵まれたこともあり、収穫したブドウは全てみずみずしく果汁に溢れていた。
醸造は、タンニンの抽出が早かったので、エグミが出る前に早めにマセラシオンを切り上げた。
出来上がったワインは香りが華やかで、グロゼイユなどの赤い果実に黒コショウ、山椒などのスパイシーな香りやバラ、オレンジピールなど、ブラインドだとピノノワールやジュラのトゥルソーを彷彿させる官能的な香りが満載!
味わいは、ブドウに果汁が多く含んでいたこともあり、とてもみずみずしくジューシーでタンニンも繊細!
加えて、鉱物的なミネラルもしっかりと溶け込んでいて飲みごたえ十分なワインに仕上がっている!
南のワインなのに果実味が艶やかで色気があり、しかもミネラリーで飲みごたえがあるのにアルコール度数が12%しかない!
これこそまさにブラインド好きの予想を裏切る最高のワインだ!

グロゼイユの赤い果実やバラの高貴な香り、コショウ、山椒のスパイシーな香りもある。
ワインは艶やかかつジューシーな果実味がチャーミングで明るく、鉱物的なミネラルと優しいタンニンが上品な骨格を形成する!

収穫日は9月6日と早期収穫の記録を作った前年よりも4日遅かった。
収量は春の遅霜の被害により15hL/haと40%減!
ルージュ・フリュイの畑は10%ほどミュスカが混植されている!
SO2無添加、ノンフィルター!
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
Le Petit Domaine de Gimios


生産地
ベジエ市からカルカッソンヌ市に向かう途中、北側の丘陵地に沿ってサンシニアン、ミネルヴォアとラングドック地方を代表する名産地が広がる。
サン・ジャン・ド・ミネルヴォワ村はその2つの産地にちょうど挟まれるよ うに位置する。
隆起したプレートが織りなす複雑な台地、長い年月をかけて河川が浸食した、まるでグランドキャニオンを思わせる壮大な地形は、この地域独特の光景で目を見張るものがある。
天然甘口ワインで有名な産地 のひとつで、他に類を見ない芳香とフルーティさを兼ねたミュスカを産出することで定評がある。

歴史
1995年にブドウ畑を購入して以来、アン・マリー・ラヴェイスはブドウの古樹に息吹を吹き返すがごとくビオディナミ農法を実践し続けている。
彼女のヴィオディナミ歴は古く、遡れば30年前の、彼女が以前まで続けていたフルーツ菜園農家の時代までたどることができるという。
残念ながら、農場は1993年の山火事により全焼 してしまったが、これを転機に彼女はもともと興味を抱いていたワイン作りに人生を注ぐこととなる。

生産者
現在はアン・マリー・ラヴェイスと息子のピエールで4.5haの畑を管理している。
赤白共に品種はサンソー、 アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が100年を 超えている。
彼女のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーシ ョンである。
フルーツ菜園農家だった経験を生かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払う。
ブドウ畑に撒く散布剤は、ビオディナミゼの時に必要な調剤のみ!と彼女の徹底した自然有機農法は、参考のため遠方から視察に訪れるワイナリーも後を絶たない。
収穫は1世紀を経たブドウの樹から搾り出されるブドウのエキスは微量で収量調整の必要が無く、毎年10~14hL/haの収穫量で収まる。
ブルゴーニュのグランクリュクラスで30hL/ha 前後の収穫量が平均ということを考えると驚異的な少なさだ。
醸造方法は至って自然派。「私は昔 から農家であったから、栽培のプロではあってもワイン作りはまだまだ素人」と謙遜するアン・マリーは、自分がエノロジストでなく醸造の素人だったからこそ昔ながらの作り方、自然派のワインに抵抗無く耳を傾けることができたと現在を振り返る。
自然酵母、ノンフィルター、SO2無添加(白は必要があればごく少量)添加で奇跡のワインをつくり出す。
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