イタリア、エミリア・ロマ－ニャー
品種： トレッビアーノ モンタナーロ、トレッビアーノ ディ スパーニャ
微発泡白ワイン
アルコール度： 12%
王冠栓

樹齢 6～30 年。
収穫後ごく短期間のマセレーションを行いながら醗酵。
冬の気温によって醗酵が止まり、3～4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、瓶内で醗酵を終える。
スボッカ トゥーラ（オリ抜き）は行わずにリリース。
2020年は特別なヴィンテージとは言えませんが、十分恵まれたヴィンテージ。
果実が強くも酸が豊富にあり、飲み心地の良 さを感じます。
すでにバランスの取れた印象です。

前回2019年が非常に少なかったこともあり、しばらく欠品となっていましたリーパ ディ ソプラヴェント。
2020年がようやくリリースできます！
ワイン自体は、昨年末に到着していたのですが、醗酵が思うように進まず、ボトル詰めが遅れていたスミルツォを待っていました。
しかし、残念ながらスミルツォは2020年も、結局リリースできない事になってしまいましたので、今回改めてご紹介させていただきます。
2020年は近年では珍しい、バランスの取れたヴィン テージという事もあり、果実の繊細さ、泡のキメの細かさ、そして何より今まで以上の香りの素晴らしさを感じます。
入港してから6カ月以上が経過していることもあって、泡の状態は申し分ありません。素晴らしい飲み心地をもつリーパ・ディ・ソプラヴェントが戻ってきました！