フランス、ローヌ
品種： ブドウは混植されており、メルロー、シラー、グルナッシュで約80％、他40種ほど
栽　培： ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。樹齢は平均で30年から40年で、最も古いカリニャンは最低でも70年。
収穫： 9名で3週間くらい　すべて手摘み
醸造： 一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。発酵中の温度コントロールは行わない。発酵終了後に軽く圧搾した後、ホーローのタンクで3から4ヶ月の熟成。亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
特徴： 瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。キャップはプラスチック。
セラーでの販売は17時から19時のわずか2時間。大半が100Lほど購入する顧客。

＊ラベルのヴィンテージ表記がGJ20など、Lot GJ21ではではないものがございます。

＜メルロー、シラー、カリニャンで約80％、他40種ほど＞
僅かに紫がかったルビー色。熟したブラックベリー、ドライプルーンやレーズンなどやや凝縮感を感じさせる黒系果実の香りに、紅茶を想わせる華やかさや黒糖のようなコクや深みを与える香りやが加わります。
滑らかな質感で充実感のある果実の風味が大きく口中に膨らみ、それでいて冷涼感のある軽やかな飲み心地で瑞々しささえ感じさせます。
新鮮な黒系果実を搾ったような軽快感やジューシーな印象にドライフルーツや紅茶など奥行きを感じさせる風味が重なり合い、ブルーベリーやカシスなどキュッと引き締まるような酸が感じられ伸びやかな様子でピュアな印象を掻き立てます。
溌剌とした若々しい果実味と凝縮した風味がバランス良く溶け込むミディアムスタイルです。

2022年6月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。
前回の販売時に比べて、色合いはやや紫がかった印象からルビー色へと変化しています。口当たりは繊細さや瑞々しい様子が感じられ、味わいも赤い果実のニュアンスが加わり、紅茶のような華やかさが更に引き立つ印象を受けます。
冷涼感のある軽快な飲み心地で、レーズンやプルーンなどのやや凝縮感のある黒系果実のドライフルーツに赤い果実の果汁の清らかさやベリーソースなど緻密な果実味が加わり、滑らかな質感で口中へと広がります。
アフターにかけてデーツやプルーン、黒糖を想わせるコク深い風味と紅茶のような高貴な風味が重なり奥行きを与えています。
溌剌としたジューシーな果実味に華やかさやこなれ感、エレガントな様子が感じられるミディアムスタイルです。

※再生ボトル（1リットル）を使用していますので、擦れた様な瓶傷や瓶の色の違いでの混載がございます。

※コルク打栓していません。プラスチック製の栓ですので、横にすると漏れる可能性があります。
また、すべて手詰めしていますので、瓶口及び瓶にワインによる汚れが付着していることがございます。
熱劣化によるモレではございません。

※破れや傷、2枚貼り等のラベル不良が多数含まれる可能性がありますが、ラベルが貼られていないものを除いて、全て出荷の対象とさせていただきます。

※時間の経過に伴い、瓶口や液中に白い結晶状の「フロール」と称するタンパク質が浮いてくる場合がございますが、品質には全く問題ございません。

＊亜硫酸なしのワインのため保管には十分ご注意下さい。

お一人様3本にてお願いします。