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ツォリコウリ・クラフナ 2019 / ヴィノ・マルトヴィレ
( Tsolikouri Krakhuna / Vino Martvillei ) 8045

¥3,575 税込
商品コード: nomal
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Georgia 西ジョージア・サメグレロ地方(Imeretiイメレティ)
品種: ツォリコウリ50%(平均8年)クラフナ50%平均27年)
白ワイン(オレンジ)
面積: 0.4ha 
標高: 190~200m 
畑の向き: 北東、西
土壌: 炭素を含む粘土石灰
収穫: 手摘み
酵母: 自生酵母   
醗酵、熟成: 10月収穫/除梗し、クヴェヴリで1ヶ月間醸し 少しプレスし、10hlのクヴェヴリで5ヶ月間発酵 (マロラクティック発酵あり)
そのまま3ヶ月間熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年7月12日
SO2: タンクとクヴェヴリ、ボトルの燻蒸洗浄時にのみ1%の硫黄水を使用
トータル:14mg/L
アルコール度数: 12%

ジョージア・サメグレロ地方、ザザがツォリコウリとクラフナを除梗 しクヴェヴリで1ヶ月醸しプレス、10hlのクヴェヴリで発酵・マロラ クティック発酵・熟成し20年7月の満月に瓶詰めしました。
緑を帯びた黄金色、オレンジピールや摘みたてアプリコット、青草のアロマ、 綺麗で上品なアタックにしっとりとしたエキスがじわりと拡がり、全体的に丸みのあるバランスの整った逸品です。
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