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ミュスカ・ヒンテルベルグ・ヴァンダンジュタルディヴ・サ・ガズイユ 2017 / クリスチャン・ビネール
( Muscat Hinterburg Vendanges Tardives Ca Gazouille / Christian Binner ) 8041

¥8,360 税込
商品コード: nomal
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呼称: AOCアルザス  
品種: ミュスカダルザスロゼ ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネル
白ワイン・やや辛口
面積: 1ha
標高: 300m
畑の向き: 南東
土壌: 花崗岩 粘土
平均樹齢: 平均45年
収穫: 手摘み
収量: 35hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵・熟成: フードルで24ヶ月間発酵・シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2: 無添加 トータル:27mg/L
アルコール度数: 15.5% 

カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌で育つミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネルの3種をアッサンブラージュ、フードルで24ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
ゴールドカラーの外観から、アプリコットや洋梨の香りが拡がり、クリスピーな口当たりに香水のような芳香、エレガントでサラッとした甘味が心地よい印象です。

クリスチャン・ビネール
Christian Binner


アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。
廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。
アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとっても伺えます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。
歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。(実際は大丈夫な程度なものですが…)
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
輸入元資料より

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