サヴィニ・レ・ボーヌ 2017 / ルシアン・ジャコブ
( Savigny Les Beaune / Lucien Jacob ) 7847
￥5,445
税込
商品コード：
nomal
フランス、ブルゴーニュ
品種： ピノ・ノワール100％
赤ワイン
樹齢： 平均20年
面積： 3.7ha
収量： 40hL
アルコール度： 13.5％
ペルナン・ヴェルジュレス側のサヴィニ・ヴィラージュの畑3.7haの区画を所有。1haあたり40hlの低収量。
平均樹齢は20年。
収穫した葡萄は100％除梗します。
3日間の低温マセレーション。ステンレスタンクにて12日間の主発酵を終えた後、オーク樽にて14か月熟成します。
サヴィニ・レ・ボーヌは大きく分けて2つのテロワールがあるといわれています。
一つはペルナン側のエレガンススタイル。もう一つはボーヌ側の力強いスタイル。
この生産者のサヴィニはペルナン側のエレガンススタイルです。
収量を制限されて造られた赤い響きを感じる味わいは、鶏肉～赤身肉まで幅広く好相性を示してくれます。
品種： ピノ・ノワール100％
赤ワイン
樹齢： 平均20年
面積： 3.7ha
収量： 40hL
アルコール度： 13.5％
ペルナン・ヴェルジュレス側のサヴィニ・ヴィラージュの畑3.7haの区画を所有。1haあたり40hlの低収量。
平均樹齢は20年。
収穫した葡萄は100％除梗します。
3日間の低温マセレーション。ステンレスタンクにて12日間の主発酵を終えた後、オーク樽にて14か月熟成します。
サヴィニ・レ・ボーヌは大きく分けて2つのテロワールがあるといわれています。
一つはペルナン側のエレガンススタイル。もう一つはボーヌ側の力強いスタイル。
この生産者のサヴィニはペルナン側のエレガンススタイルです。
収量を制限されて造られた赤い響きを感じる味わいは、鶏肉～赤身肉まで幅広く好相性を示してくれます。