カベルネ・ソーヴィニヨン 2014 / クロ･デ･レ･ソレレス
( Cabernet Sauvignon / Clot de les Soleres )7564
￥3,267
税込
商品コード：
nomal
スペイン/カタルーニャ呼称： Vino de Mesa ヴィノ・デ・メサ
品種： カベルネソーヴィニヨン100％ 赤ワイン
土壌： 石灰岩 砂利 石
面積： 1ha
標高： 290ｍ
畑の向き： 南東
平均樹齢： 平均21年
収穫： 手摘み
収量： 10hl/ha
酵母： 自生酵母
醸造・熟成：9月中旬収穫／ 2週間醸し、フリーランジュースを50hlのステンレスタンクで2週間発酵
ステンレスタンクで12ヶ月熟成後
木樽へ移し18ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2018年3月
SO2： 無添加 トータル：4mg/L未満
アルコール度数： 14%
ペネデスのペイラ村、2014年は乾燥していましたが8月に少し湿気があり適度な水分がブドウに反映されました。カベルネソーヴィニヨンを2週間醸し、フリーランジュースをステンレスタンクで発酵・熟成、その後木樽18ヶ月熟成しました。しっかり詰まったガーネット色、ジンジャーやカシスの香りにたっぷりのエキス感とシルキーなタンニン、心地良い凝縮感にたっぷりの熟成感を楽しめる逸品です。
品種： カベルネソーヴィニヨン100％ 赤ワイン
土壌： 石灰岩 砂利 石
面積： 1ha
標高： 290ｍ
畑の向き： 南東
平均樹齢： 平均21年
収穫： 手摘み
収量： 10hl/ha
酵母： 自生酵母
醸造・熟成：9月中旬収穫／ 2週間醸し、フリーランジュースを50hlのステンレスタンクで2週間発酵
ステンレスタンクで12ヶ月熟成後
木樽へ移し18ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2018年3月
SO2： 無添加 トータル：4mg/L未満
アルコール度数： 14%
ペネデスのペイラ村、2014年は乾燥していましたが8月に少し湿気があり適度な水分がブドウに反映されました。カベルネソーヴィニヨンを2週間醸し、フリーランジュースをステンレスタンクで発酵・熟成、その後木樽18ヶ月熟成しました。しっかり詰まったガーネット色、ジンジャーやカシスの香りにたっぷりのエキス感とシルキーなタンニン、心地良い凝縮感にたっぷりの熟成感を楽しめる逸品です。