プァプァ・カルクス・シュペートブルグンダー 2018 / ヴァイングート・マン
( PurPur Calx Spatburgunder / Weingut Mann ) 7531
￥2,860
税込
商品コード：
nomal
ドイツ、ラインヘッセン地方 RheinischerLandwein ライニッシャー・ラントヴァイン
品種： シュペートブルグンダー 100％ 赤ワイン
土壌： 斑岩 石灰
樹齢： 平均25年
面積： 0.8ha
標高： 150m（斜面）
畑の向き： 南（台地）
収量： 50hl/h
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： 9月上旬収穫／全房でステンレスタンクで3週間醸し
空気圧式圧搾し、30hlのステンレスタンクと800Lのボックスで発酵（マロラクティック発酵あり
熟成： 12hlのフードルと225Lの古樽で23ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2020年8月
SO2： 無添加 トータル：12mg/L
アルコール度数： 12.5％
斑岩と石灰岩で育つシュペートブルグンダーの実が大きく、パワーと奥行きを与えるために3 週間の長期醸しを行い、ステンレスタンクとボックスで発酵、タンニンを落ち着かせるため予定より長くフードルと古樽で熟成しました。ピンクがかったルビー色、ストロベリーやフランボワーズの甘い香り、チャーミングなベリー系の甘い口あたり、ジューシーな酸味と塩気伴う硬質な味わいが続きます。
品種： シュペートブルグンダー 100％ 赤ワイン
土壌： 斑岩 石灰
樹齢： 平均25年
面積： 0.8ha
標高： 150m（斜面）
畑の向き： 南（台地）
収量： 50hl/h
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： 9月上旬収穫／全房でステンレスタンクで3週間醸し
空気圧式圧搾し、30hlのステンレスタンクと800Lのボックスで発酵（マロラクティック発酵あり
熟成： 12hlのフードルと225Lの古樽で23ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2020年8月
SO2： 無添加 トータル：12mg/L
アルコール度数： 12.5％
斑岩と石灰岩で育つシュペートブルグンダーの実が大きく、パワーと奥行きを与えるために3 週間の長期醸しを行い、ステンレスタンクとボックスで発酵、タンニンを落ち着かせるため予定より長くフードルと古樽で熟成しました。ピンクがかったルビー色、ストロベリーやフランボワーズの甘い香り、チャーミングなベリー系の甘い口あたり、ジューシーな酸味と塩気伴う硬質な味わいが続きます。