フランス、ロワール、アンジュ
品種： グロロー黒20%、ピノドニス20%、 グロローグリ15%、ガメイ15%、 コー15%、カベルネフラン15% 　赤ワイン
樹齢： 36年平均
土壌： 粘土質・シスト
マセラシオン： マセラシオンカルボニック、ファイバータンクで7日間 カベルネフランは直接プレス
醗酵： 自然発酵で1ヶ月
熟成： 古樽で6ヶ月

前回「ル・グロ」としてリリースされたビズ！
VdF カベルネフランとは真逆のコンセプトのもとつくら れたヴァン・ド・ソワフだが、今回は自社畑の全ての赤のブドウを使用。収穫はグロローの完熟に合わせて同日に一気に行い、全てのブドウを同じタンクで混醸。ただし、カベルネフランだけは未熟だったため直接プレスしてジュースを醸しに混ぜている。前回、熟成はタンクと樽の半々に分けたが、今回は全て樽を使用。出来上がったワインは、果実味がチャーミングで生き生きとした酸があり、まるでフレッシュなイチゴエキスを飲んでいるような軽快なみずみずしさがある。

イチゴ、ザクロ、シャクヤク、カーネーション、バジル、ボンボンの香り。ワインはフレッシュかつチャーミングで 明るく、赤い果実のみずみずしいエキスの中でヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、優しいタンニンが軽快に弾ける。

収穫日は9月15日。収量は35hL/ha。
長熟を前提としたドメーヌ赤の代表格「カベルネ・フラン」とは真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフ！
前回2018年はBisouではなくLe Grosの名前でリリースしている！今回ヴァン・ド・ソワフのイメージに合うBisou「ハグ」という明るい名前に変更された！
SO2無添加。ノンフィルター。