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ビアンコ 2018 / コルヴァ・ジャッラ
( Bainco / Corva Gialla )

¥3,058 税込
商品コード: nomal
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イタリア、ラツィオーヴィテルボールブリアーノ
品種: トレッビアーノ トスカーノ、プロカーニコ、ヴェルメンティーノ他
白ワイン
アルコール度: 11.5%

樹齢8年。
成熟の早いヴ ェルメンティーノのみを先に収穫し果皮と共に3日間、その他のブドウはすぐに圧搾し、醗酵が進んだモストに加えて醗酵、古樽にて醗酵・熟成。レ・コステのワインに心酔し、全く同じ哲学の元造られる白。多くの共通点を持つ味わい、そして決定的な違いはやはり「土地」、という事を感じられる興味深いワイン。

オルヴィエート近郊に存在する地ブドウを、彼女の敬愛する造り手「Le Coste レ・コステ」、ジャンマルコの哲学そのままに一切の介入を行わずボトリン グされる白。2018年は収穫前の大雨の影響もあり、果実的な味わいの弱いヴィンテージ。しかしながら、毎年暑さと過熟に苦労する地域だけに、むしろ酸と果実のバランスの取れた繊細なヴィンテージに仕上がっております!そして、個人的にはあまり喜べないのですが、ワインが到着してからすでに1年以上経ちました、、、(泣)。十分に休んでいるので、とても良い状態になっております!レ・コステとは一味違う土地由来の重厚感、オルヴィエートの個性を感じる白です。

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