サンセール・ブラン・サウレタス 2011 / セバスチャン・リフォー
( Sancerre Blanc Sauletas / Sebastien Riffault ) 7041
￥5,115
税込
商品コード：
nomal
呼称： AOCサンセール
品種： ソーヴィニヨンブラン100%（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 白ワイン
面積： 1ha
標高： 250~350m
畑の向き： 南東、南
土壌： 白亜石灰岩（キンメリジャン）
平均樹齢： 平均50年
収穫： 手摘み
収量： 15hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： ステンレスタンクで3ヶ月［15~20℃］発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成： ステンレスタンクで24ヶ月［15~20℃］熟成後、古樽で12 ヶ月シュールリー熟
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 15%
リトアニア語で「太陽の下」という意味で、キンメリジャンで育つ樹齢50年の貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス、ステンレスタンクで3ヶ月発酵後、そのまま24ヶ月熟成した後、古樽で12ヶ月熟成しました。輝きある濃い黄金色、干し柿やべっ甲あめの香り、酸味や甘みが心地よく拡がるキンメリジャン由来の酸が心地よく拡がり複雑に変化する姿が興味深い仕上がりです。
品種： ソーヴィニヨンブラン100%（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 白ワイン
面積： 1ha
標高： 250~350m
畑の向き： 南東、南
土壌： 白亜石灰岩（キンメリジャン）
平均樹齢： 平均50年
収穫： 手摘み
収量： 15hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： ステンレスタンクで3ヶ月［15~20℃］発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成： ステンレスタンクで24ヶ月［15~20℃］熟成後、古樽で12 ヶ月シュールリー熟
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 15%
リトアニア語で「太陽の下」という意味で、キンメリジャンで育つ樹齢50年の貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス、ステンレスタンクで3ヶ月発酵後、そのまま24ヶ月熟成した後、古樽で12ヶ月熟成しました。輝きある濃い黄金色、干し柿やべっ甲あめの香り、酸味や甘みが心地よく拡がるキンメリジャン由来の酸が心地よく拡がり複雑に変化する姿が興味深い仕上がりです。