イタリア、エミリアロマーニャ
品種： ランブルスコ グラスパロッサ、サラミーノ主体、スペルゴラ他　微々発泡ロゼワイン
樹齢： 10~15年
アルコール度： 11％
王冠栓

黒ブドウは約1晩の浸漬、白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。冷蔵保存していたランブルスコのモスト(果汁)加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。オリ残したままリリース。古典では白ブドウを加えていたというランブルスコ。より軽やかさを意識したロゼ、今回初リリースです。
全体的に糖度の低いヴィンテージ、ガス圧は想定よりも低めで、あまり発泡は感じられませんが、キレのある酸と心地いい残糖感をもった、魅力的な味わいです。

湿度の高い日本の夏に欠かせない存在となりました。瓶内再醗酵、オリ抜きなしの微発泡！フリザン ビアンコ、ロッソが入荷いたしました！そして今回新しくロザートも仲間入りです！ブドウはロッソとほぼ同じ、マセレーションを行わないことでとにかく軽やかな味わいを持ったフリザン ロザート。フリザンロッソは言い換えれば「ランブルスコ」ですね。軽快なタンニンと食欲をそそる酸を持った飲み心地抜群の赤。ロザートとロッソは今回ガス圧がだいぶ低く、、（汗）、気休め程度の泡なのですが、その分芯のある酸を和らげる心地よい残糖感はちょっと癖になる味わいだと思います！多くの方々から入荷を待ち望まれたフリッツァンテがようやく入荷となります！ ロザートとロッソは生産量がやや少なめとなります。