クレマン・ダルザス 2016 / クリスチャン・ビネール
( Cremant d’Alsace / Christian Binner )
￥1
税込
商品コード：
呼称： AOCクレマンダルザス
面積： 2.2ha
標高： 300m
畑の向き： 南西
土壌： 石灰
品種： リースリング ピノグリ 発泡白ワイン
平均樹齢：
収穫： 手摘み
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： フードルで11 ヶ月発酵・熟成/瓶内二次発酵1 ヶ月 25 ヶ月瓶内熟成 ビネールのブドウジュースのみでティラージュ
無濾過・無清澄/デゴルジュマン：2019年8月29日
SO2： 無添加 トータル：18mg/L
アルコール度数： 12% ガス圧： 6.0気圧
石灰土壌に植わるリースリングとピノグリをアッサンブラージュし11ヶ月間発酵・熟成後、ティラージュではビネールのブドウジュースのみを加え、瓶内二次発酵、長期瓶内熟成を経て2019年8月にデゴルジュマンしました。輝くイエローゴールドの外観から花の蜜やレモンのアロマを感じます。きめ細やかな泡に際立つ酸と金木犀の香り、柔らかな果実味が心地の良い仕上がりです。
面積： 2.2ha
標高： 300m
畑の向き： 南西
土壌： 石灰
品種： リースリング ピノグリ 発泡白ワイン
平均樹齢：
収穫： 手摘み
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： フードルで11 ヶ月発酵・熟成/瓶内二次発酵1 ヶ月 25 ヶ月瓶内熟成 ビネールのブドウジュースのみでティラージュ
無濾過・無清澄/デゴルジュマン：2019年8月29日
SO2： 無添加 トータル：18mg/L
アルコール度数： 12% ガス圧： 6.0気圧
石灰土壌に植わるリースリングとピノグリをアッサンブラージュし11ヶ月間発酵・熟成後、ティラージュではビネールのブドウジュースのみを加え、瓶内二次発酵、長期瓶内熟成を経て2019年8月にデゴルジュマンしました。輝くイエローゴールドの外観から花の蜜やレモンのアロマを感じます。きめ細やかな泡に際立つ酸と金木犀の香り、柔らかな果実味が心地の良い仕上がりです。