フランス、アルザス
品種： ピノノワール70%、ガメイ30% 　赤ワイン
樹齢： 41年平均
土壌： 石灰質・粘土質
マセラシオン： ステンレスタンクで20日間
醗酵： 自然酵母で3ヶ月
熟成： 225Lの古樽で11ヶ月

旧ピノノワールのキュヴェ Anima（アニマ）にボジョレーのガメイをアッサンブラージュしたジャン・マルク の赤のトップキュヴェ！
ガメイは前回同様ボジョレーのラファエル・ベイサングから。ジャン・マルク曰く、2018年は豊作だった一方で、醸造は発酵が長引くなどボラティル上昇のリスクがある難しい年だった。だが、ワインの出来上がりは予想以上に良かったとのこと。ワインは、アルコール度数が13%もあるのにみずみずしく女性的で、ちょうど良い塩梅のボラティルが効いているおかげもあって、味わいはとても官能的で艶やか。ひとくち 口に入れた途端、柔らかくキュートな果実味が口の中に広がりそのまま優しく溶けて余韻につながる…この口に入れてから余韻までの幸せな時間をぜひ実感してほしい！これぞまさにジャン・マルクマジックだ！

グリオット、フランボワーズ、シソ、プラリネ、柴漬け、タバコの葉の香り。ワインは艶やかかつみずみずしくチャーミングで、柔らかいダシのような旨味が染み入るようにやさしく、デリケートで強かな酸と繊細なタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は9月11日、16日。収量は60hL/haと豊作だった！
前回同様アルザスのピノノワールにボジョレーのガメイをアッサンブラージュしている。ガメイはボジョレー南の生産者ラファエル・ベイサングから！
キュヴェ名 「アニグマ」はAnima（旧ピノノワールのキュヴェの名前）にGamayのGを加え、古代ギリシャのAniguma（なぞなぞと言う意味）にかけている。
SO2無添加。ノンフィルター。