VdF コー・レクティフ 2018 / ジェレミー・クアスターナ
( Cot Lectif / Jeremy Questana )
￥1
税込
商品コード：
フランス、ロワール
品種： コー 100％ 赤ワイン
土壌： 粘土石灰
樹齢： 平均50年（手摘み）
標高： 50m
面積： 0.8ha
収量： 25hl/ha
発酵： 12日間マセラシオンカルボニックし、プレス40hlのステンレスタンクで発酵
熟成： 400Lの木樽で6ヶ月熟成／無濾過・無清澄
酵母： 自生酵母
SO2： 無添加 トータル：35mg/L
アルコール度： 11%
ボージョレのマルセル・ラピエールで修行を積んだジェレミー！
キュヴェ名はCollectif=「共同の」意味で、皆でコーの収穫を行ったことが由来です。樹齢50年のコーを100%カルボニック法で仕込み、プレス後木樽で6 ヶ月熟成しました。明るいルビーの外観、少々還元香の奥から紫蘇や梅、カツオの香りを感じます。ピュアな喉越しにフルーティーな口あたり、意外にタンニンが多く甘酸っぱい味わいが拡がります。
品種： コー 100％ 赤ワイン
土壌： 粘土石灰
樹齢： 平均50年（手摘み）
標高： 50m
面積： 0.8ha
収量： 25hl/ha
発酵： 12日間マセラシオンカルボニックし、プレス40hlのステンレスタンクで発酵
熟成： 400Lの木樽で6ヶ月熟成／無濾過・無清澄
酵母： 自生酵母
SO2： 無添加 トータル：35mg/L
アルコール度： 11%
ボージョレのマルセル・ラピエールで修行を積んだジェレミー！
キュヴェ名はCollectif=「共同の」意味で、皆でコーの収穫を行ったことが由来です。樹齢50年のコーを100%カルボニック法で仕込み、プレス後木樽で6 ヶ月熟成しました。明るいルビーの外観、少々還元香の奥から紫蘇や梅、カツオの香りを感じます。ピュアな喉越しにフルーティーな口あたり、意外にタンニンが多く甘酸っぱい味わいが拡がります。