アルザス・ピノ・グリ・シュタイネール・マセラシオン2017/ガングランジェ(AlsacePinotGrisSteinertMaceration/Ginglinger)ガングランジェGinglinger商品名アルザス・ピノ・グリ・シュタイネール・マセラシオン2017/ガングランジェAlsacePinotGrisSteinertMaceration2017/Ginglingerフランス、アルザス、ファッフェンハイム品種：ピノグリロゼワイン樹齢：41年平均土壌：アラゴナイト混じりの石灰質マセラシオン：10hLの食品用大型ポリタンクで全房のブドウを5週間スキンコンタクト醗酵：自然酵母で6週間熟成：5hLのフードル（大樽）で12ヶ月ガングランジェの自信作！今まではピノグリ・シュタイネールは通常の白のつくり方で仕込んでいたが、今回初めてスキンコンタクトにチャレンジした。ピノグリの酸味を落とさないよう早めに収穫。100％全房で、マセラシオン・カルボニックのようにブドウに負荷を掛けず、抽出を抑えながらゆっくり時間をかけてスキンコンタクトを行った。ピノグリはゲヴュルツトラミネールのように熟すとブドウ自体が色づくため、ワインは限りなく赤に近いロゼ色に仕上がっている。グラスに注ぐと、桃やクエッチ、フランボワーズ、サクランボなど、赤や白で見つかるアロマが複雑に絡み合い、味わいもとても艶やかで明るく、スパイシーな味わいが食欲をそそる。ガングランジェ曰く、今回のピノグリ・シュタイネールのように素晴らしく美味しいワインを、LepetitJesusenculottedevelours！「五臓六腑に染み渡るワイン」と表現するそうだ！（直訳すると、ビロードの半ズボンを履いた神様があなたのお腹に中に降臨するという意味）。フランボワーズ、桜桃、クエッチ、アニス、カレー粉、鉱石の香り。ワインはスパイシーかつ艶やかで、ボリュームあるピュアな果実味を紅茶のように繊細なタンニンとチャーミングな酸、ほんのりビターなミネラルが優しく引き締める。収穫日は9月10日。収量は30hL/ha。残糖は0.8g/Lの完全辛口。グランクリュのピノグリだが、スキンコンタクトで仕込んでいるためAOCの認可が下りなかった。SO2無添加。軽くフィルター有り。販売価格ご注文￥3,980(外税)ワイン名ヴィンテージで検索andor・★★★お支払い方法・発送についてはこちら★★★