フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： ピノオークセロワ80%、 ピノブラン20% 発泡白ワイン
樹齢： 33年平均
土壌： 泥状石灰質
一次発酵： 自然酵母 ステンレスタンクで2ヶ月
二次発酵・熟成： 瓶内で2年2ヶ月
デゴルジュマン： 2019年2月

久々にリリースするガングランジェのペティアン・ナチュレル！前回の2015年は、ピノブランが80％、ピノオークセロワが20％だったが、今回はピノオークセロワが80％、ピノブランが20％と逆になっている。瓶熟1年目にはすでに泡が出来ていたが、ワインがオイリーだったため、さらにもう1年瓶熟させた。味わいはタイトかつ泡立ちも繊細で、まったりと柔らかな白い果実のエキスを、目の覚めるようなキレのある シャープな酸が支える。まるで搾りたてのグレープフルーツスカッシュを飲んでいるような爽快さがある。なお、2020年からピノオークセロワの畑は、遺産分割によりガングランジェの畑が大幅に減ってしまうため、これからは気軽にペト・ナットを造れなくなってしまうかもしれない。今回のリリースをぜひお見逃しなく！

クエッチ、ミラベル、梨のコンポート、アカシアの香り。泡立ちは繊細かつ口当たりがまろやかで、まったりと柔らかな旨味エキスにレモンのようなシャープな酸とほんのり苦みのあるミネラルがきれいに融合する。

収穫日は9月7日。収量55hL/ha。残糖0.4 g/Lのエクストラブリュット！
2020年遺産分割によりピノオークセロワの面積が半分以下になってしまう。2016年以降はつくっていないので今回が最後 のミレジムになるかもしれない。SO2無添加。ノンフィルター。