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シン・ウイ・ダ・リェブレ 2019 / アモス&アレックス
( SIN Ull de Llebre / Amos&Alex )

¥2,112 税込
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スペイン、カタルーニャ
品種: ウイ・ダ・リェブレ(テンプラニーリョ)100% 赤ワイン
面積: 3.4ha
標高: 300m
畑の向き: 東、西
土壌: 石灰
平均樹齢: 30~50年
収量: 35hl/ha
収穫: 手摘み
発酵:9月上旬に収穫/一部除梗 50hlのステンレスタンクで24日間発酵 (そのままマロラクティック発酵あり)
熟成: そのまま10ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年8月
SO2: 無添加 トータル:22mg/L
アルコール度:11.5%

畑のスペシャリストと醸造家がタッグを組むプロジェクトでSIN(英 語でwithout)はケミカルや人為的介入がないことを表しています。 テンプラニーリョを一部除梗しステンレスタンクで発酵・熟成しま した。やや憂いのあるルビー色、ストロベリーやフランボワーズの 香り、フルーティーなアタックにチャーミングな酸を伴うテイスト、 きめ細やかなタンニンに今後の期待が高まります。

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