フランス、アルザス
品種： ピノノワール　赤ワイン
樹齢： 16年~36年
土壌： 石灰質・粘土質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック 収獲用カーゴトレーラーで10日間
醗酵： 自然酵母で2ヶ月
熟成： 28hLのフードル（大樽）で11ヶ月

Anigma（アニグマ）がテロワールを表現した赤ワインに対し、Eliosは気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフをコンセプトにつくられたワイン！前回はきっちりタンクを密閉しマセラシオンカルボニックで仕込んだのだが、2018 年はどのブドウも豊作だったためタンクが足りず、急遽 Benne（ベン）と呼ばれる蓋のない収獲用カーゴ トレーラーを使用しスミマセラシオンカルボニックで仕込むこととなった。そんなバタバタした感じの中で醸造 されたエリオスだが、前回同様に官能的な赤い果実のハーモニーが絶妙なヴァン・ド・ソワフにきちんと仕上が っているところはさすがジャン・マルクだ！まさに「太陽のように明るく風のように軽やかなワイン」というキ ュヴェ名のコンセプトにふさわしい魅力あふれるワインだ。

アメリカンチェリー、山椒、モカ、ローリエ、ナツメグの香り。やや閉じ気味でおとなしい立ち上がりから、優美な果実感が開いていく。繊細で奥ゆかしく深みも感じられる飲み心地。少し収斂したタンニンと暗めながら艶やかさのある果実のトーン が心地よい。

収穫日は9月22日。収量は豊作で65hL/ha！Eliosのコンセプトは「軽快でライトなピノノワール」！キュヴェ名はギリシャ神話の太陽の神「Helios（ヘーリオ ス）」と風の神「Eole（エオール）」の2つの名前を掛け合わせ名付けた。
SO2無添加。ノンフィルター。