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ブリュット・ナチュール 2015 / バランコ・オスクロ
( Brut Nature / Barranco Oscuro ) 6705

¥4,400 税込
商品コード: nomal
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スペイン、グラナダ
品種: ヴィヒリエガ100% 発泡白ワイン辛口 (ノンドゼ)
栽培: ビオロジック
アルコール度: 12%

瓶内二次発酵方式で製造されたスパークリングワイン。土着品種であるヴィヒリエガから。まず、アルコール度数の低いタイミングで一部のブドウを収穫し、自然発酵、ベースとなる白ワインを醸造。冬の初めに畑に残されているより熟したブドウを収穫し、その果汁を瓶内二次発酵用に使用しています。最低18か月熟成後に澱引き。ノンドゼ。抜栓時はヴィヒリエガらしい強い酸と軽い揮発を感じて、その後レモネード的な果実感などがでてきています。
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