コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・モラット 2016 / マルヌ・ブランシュ
( Cotes du Jura Chardonnay Les Molates / Marnes Blanches )
￥4,180
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ジュラ
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌： 泥灰土
面積： 0.8ha
標高： 280ｍ
畑の向き： 西
品種： シャルドネ100％ 白ワイン
平均樹齢： 35年
収穫： 手摘み 収量： 40hl/ha 酵母： 自生酵母
発酵： 2016年9月21日収穫、空気圧搾後、フードルで1 ヶ月間［20℃］発酵
（1 ヶ月［16℃］マロラクティック発酵あり）
熟成： そのまま10 ヶ月間［13℃］熟成
濾過有・無清澄／瓶詰め：2017年8月
SO2： 瓶詰め時：10mg/L トータル：16mg/L
アルコール度数： 12％
2014 年に購入した区画レモラットの泥灰土に植わるシャルドネをフードルで1 ヶ月間発酵、マロラクティック発酵を経て10 ヶ月間熟成しました。イエローホワイトの外観から、レモンタルトやナッツの香りを感じます。エキス分溢れるアタック、クリーミーなテイストで中程度のボリュームが土台を作り、ミネラルを包括する高めの酸が骨格を形成する極辛口の味わいです。
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌： 泥灰土
面積： 0.8ha
標高： 280ｍ
畑の向き： 西
品種： シャルドネ100％ 白ワイン
平均樹齢： 35年
収穫： 手摘み 収量： 40hl/ha 酵母： 自生酵母
発酵： 2016年9月21日収穫、空気圧搾後、フードルで1 ヶ月間［20℃］発酵
（1 ヶ月［16℃］マロラクティック発酵あり）
熟成： そのまま10 ヶ月間［13℃］熟成
濾過有・無清澄／瓶詰め：2017年8月
SO2： 瓶詰め時：10mg/L トータル：16mg/L
アルコール度数： 12％
2014 年に購入した区画レモラットの泥灰土に植わるシャルドネをフードルで1 ヶ月間発酵、マロラクティック発酵を経て10 ヶ月間熟成しました。イエローホワイトの外観から、レモンタルトやナッツの香りを感じます。エキス分溢れるアタック、クリーミーなテイストで中程度のボリュームが土台を作り、ミネラルを包括する高めの酸が骨格を形成する極辛口の味わいです。