フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： リースリング 白ワイン
樹齢： 37年平均
土壌： 小石混じりの石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で9ヶ月
熟成： 12hLのフードルで12ヶ月
アルコール度：

ガングランジェの倉庫に眠る秘蔵のバックヴィンテージが特別リリース！2012年当時、ビルはリースリングのみがリリースされ、シルヴァネールは他の区画のシルヴァネールとアッサンブラージュされていた。ワインはハチミツやドライイチジクなど熟成による香りが出始めていて、味わいも、ハチミツのようなまったりとしたエ キスの中に出汁のようなエキス感とチョーキーなミネラル感が合わさった複雑な味わいを感じる。若い果実味が削ぎ落され、ビルのテロワールが前面に出た素晴らしいワインだ。

カリン、ミラベルのジャム、ドライイチジク、カシューナッツ、ハチミツ、シャンピニオンの香り。ワインはピュアかつネクターのようにまったりと滑らかで、凝縮したダシのようなエキスの旨味に塩気のある洗練されたミネラルがきれいに融合する。

収穫日は10月5日。収量は40hL/ha。残糖は3g/Lの辛口。
ビルは区画名。畑は国道を挟んでグランクリュの丘の対面に位置し、土壌は主に石灰質。2012年当時はまだシルヴァネールとリースリングを分けて醸造していた。
SO2は瓶詰前に30mg/L添加。フィルター有り。