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VdF ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2018 / ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
( Muscat Sec Des Roumanis / Le Petit Domaine de Gimios ) 6495

¥4,774 税込
商品コード: nomal
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フランス、ラングドック、サンジャン・ド・ミネルヴォワ
品種: ミュスカ・プティ・グレン 白ワイン
樹齢: 21年~100年以上
土壌: 石灰石・粘土質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然発酵 ステンレスタンクで12日間
熟成: ステンレスタンクで9ヶ月

2018年は、ブドウがかつてないほど早熟だった。3月の雹と4月の遅霜の被害により収量は 25%減…。 だが、ピエール曰く、ブドウの房が早くから少なかった分フェノールの熟しが早く、結果ブドウの酸が落ちる前に収穫ができたとのこと。出来上がったワインは香水のように官能的で、パッションフルーツの華やかなアロマに加え、アカシアなどの花の香り、シトラス、ヴェルヴェンヌなどの清涼感のある香りがグラスの中で入り乱れる。味わいは、まろやかな白い果実のエキスの中に滋味深いミネラルと清涼感があり、余韻に残るアニスのフレーバーが何とも心地よい。まさに、今がベストタイミングなジミオのミュスカ・セックの真骨頂的な美味しさだ。

白桃、パッションフルーツ、シトラス、 ヴェルヴェンヌ、アカシア、ブドウの花、ジンジャーの香り。ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のあるまったりと滑らかな白い果実のエキスにほんのり苦みのある滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。

収穫日は8月20日。2018年は雹と霜の被害により収量は15hL/haと25%減。ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。残糖分は1.66g/Lと完全辛口に仕上がっているが、味わいにほんのりと甘さを感じる。
SO2無添加、ノンフィルター。
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
Le Petit Domaine de Gimios


生産地
ベジエ市からカルカッソンヌ市に向かう途中、北側の丘陵地に沿ってサンシニアン、ミネルヴォアとラングドック地方を代表する名産地が広がる。
サン・ジャン・ド・ミネルヴォワ村はその2つの産地にちょうど挟まれるよ うに位置する。
隆起したプレートが織りなす複雑な台地、長い年月をかけて河川が浸食した、まるでグランドキャニオンを思わせる壮大な地形は、この地域独特の光景で目を見張るものがある。
天然甘口ワインで有名な産地 のひとつで、他に類を見ない芳香とフルーティさを兼ねたミュスカを産出することで定評がある。

歴史
1995年にブドウ畑を購入して以来、アン・マリー・ラヴェイスはブドウの古樹に息吹を吹き返すがごとくビオディナミ農法を実践し続けている。
彼女のヴィオディナミ歴は古く、遡れば30年前の、彼女が以前まで続けていたフルーツ菜園農家の時代までたどることができるという。
残念ながら、農場は1993年の山火事により全焼 してしまったが、これを転機に彼女はもともと興味を抱いていたワイン作りに人生を注ぐこととなる。

生産者
現在はアン・マリー・ラヴェイスと息子のピエールで4.5haの畑を管理している。
赤白共に品種はサンソー、 アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が100年を 超えている。
彼女のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーシ ョンである。
フルーツ菜園農家だった経験を生かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払う。
ブドウ畑に撒く散布剤は、ビオディナミゼの時に必要な調剤のみ!と彼女の徹底した自然有機農法は、参考のため遠方から視察に訪れるワイナリーも後を絶たない。
収穫は1世紀を経たブドウの樹から搾り出されるブドウのエキスは微量で収量調整の必要が無く、毎年10~14hL/haの収穫量で収まる。
ブルゴーニュのグランクリュクラスで30hL/ha 前後の収穫量が平均ということを考えると驚異的な少なさだ。
醸造方法は至って自然派。「私は昔 から農家であったから、栽培のプロではあってもワイン作りはまだまだ素人」と謙遜するアン・マリーは、自分がエノロジストでなく醸造の素人だったからこそ昔ながらの作り方、自然派のワインに抵抗無く耳を傾けることができたと現在を振り返る。
自然酵母、ノンフィルター、SO2無添加(白は必要があればごく少量)添加で奇跡のワインをつくり出す。
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