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VdF アリストロシュ・ルージュ 2015 / レ・ゼルブ・フォル
( Aristoloche Rouge / Les Herbes Folles )

¥3,300 税込
商品コード: nomal
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フランス、ラングドック地方
品種: シラー100%  赤ワイン
樹齢: 平均30年
面積: ・・・  標高: 200m  畑の向き: 南東
土壌: 粘土石灰
収穫: 手摘み
酵母: 自生酵母   
醗酵: 30hlのグラスファイバータンクで30日間醸しと発酵
熟成: 古樽で熟成
SO2: 無添加 トータル:18mg/L未満
アルコール度数: 14.5%

元サーカスやダンスの映像制作のプロデューサーで世界中を飛び回っていたオリヴィエが、シラーをグラスファイバータンクで30日間醸し発酵、古樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。やや濃いブラウンルージュの外観、リンゴやプルーン、ミントの香りを感じます。うす旨タイプのピュアな液体ですが、しっかりとした酸にタンニンの存在がアフターに重厚感を与えてくれる仕上がりです。
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