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IGP コート・ヴェルメイユ・ルージュ・エスタ・フェット 2016 / ドメーヌ・カルテロル
( Cote Vermeille Rouge Esta Fete / Domaine Carterole ) 6415

¥3,894 税込
商品コード: nomal
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フランス、ルーション
呼称: IGP コート・ヴェルメイユ IGP Cote Vermeille
品種: グルナッシュ グルナッシュグリ グルナッシュブラン80% カリニャン20%(手摘み/平均60年) 赤ワイン
面積: 1ha
標高: 300m 
畑の向き: 北西
土壌:: 茶シスト
収量: 15hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵: フードル50%ステンレスタンク50%で2週間醸し ステンレスタンクでアッサンブラージュ後、 木樽で発酵(マロラクティック発酵あり)
熟成: 木樽で7 ヶ月熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2017年4月
7hlのフードルで5ヶ月熟成。無濾過・無清澄
SO2: 瓶詰め時: 8mg/L トータル:10mg/L未満 
アルコール度数: 13%

ブルノ・デュシェンプロジェクトの一人ジョアキムがグルナッシュ主体の4品種 を半分はステンレスタンク、残りはフードルで醸し、プレス後ステンレスタンクで発酵、すべての果汁をアッサンブラージュし木樽で発酵熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。濁りのある赤紫の色調から ベリーやカシスのアロマが上がります。シルキーなテクスチャー、ピュアで柔らかな目の詰まった果実が特徴のナチュールです。
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