フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： リースリング 白ワイン
樹齢： 18年~32年
土壌： アラゴナイト混じりの石灰質、 グレグリ混じりの石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で5ヶ月
熟成： ステンレスタンクで12ヶ月
アルコール度： 13.5％

シュタイネール、ツィンコフレ共にグラン・クリュ畑だが、辛口ましてやSO2無添加は申請しても通らないことから、2014年以降グラン・クリュ申請は諦めている。このグラン・クリュ同士をアッサンブラージュしたキュヴェを初めて仕込んだのは2014年だが、それが意外に好評だったこともあり、以降豊作の年 以外はアッサンブラージュしてリリースすることにしている。前年同様アッサンブラージュ比率は50：50。 ワインのフレッシュ感を活かすために、発酵熟成はステンレスタンクで行っている。ガングランジェ曰く、 ツィンコフレはブドウの熟しが早いので、単体だとボリュームがありすぎるが、ミネラルがタイトなシュタイネールとアッサンブラージュすることによってちょうど良いバランスが生まれ、それぞれの個性が活かされるとのこと。

青リンゴ、パイナップル、スターフルーツ、オレンジピール、ヴェルヴェンヌ、金木犀、アニスの香り。ワインはピュアかつ上品でまとまりがあり、ダシのような凝縮した旨味を緻密なミネラル収斂味と骨格のある酸が支える。

収穫日は10月3日。収量は25hL/ha。 残糖は2g/Ｌ。
グランクリュは辛口のワインが認可されないため、グランクリュの申請を敢えて行わず、収量の少ないシュタイネールとツィンコフレのグランクリュ同士を50：50の割合でアッサンブラージュした。
SO2無添加！ノンフィル ター。