フランス、ブルゴーニュ
品種： アリゴテ 白ワイン

イヴ・ボワイエのブルゴーニュ・アリゴテは、ムルソーで生産していますが、土壌のタイプはピノやシャルドネと異なります。アリゴテの栽培に必要とされるキメの粗い肥沃な土壌は、シャルドネやピノ・ノワールの栽培に適さないためです。

産地： ムルソー村　品種：アリゴテ100％　土壌：アリゴテの栽培に適した粒の粗い肥沃な大地
相性の良い料理：アペリティフに最適で、冷製サラダとも抜群の相性　サーブの適温：8~10℃

ドメーヌでも比較的樹齢の若い葡萄から収穫するアリゴテの2016ヴィンテージは、ナッツの風味が豊かに感じられる。歴代のヴィンテージの中でも最もシャルドネに近いスタイルに仕上がっている。

■2016ヴィンテージ情報■　
2016年は、4月末にコート・ドールを襲った霜害の影響で全体的に収穫量は落ちましたが、クオリティは非常に高く、9月には低収量ながらも非常によく熟れた健康状態の良い葡萄が実りました。比較的暑い年でしたが、少なくともボワイエ・マルトノのような生産者が作るこの年のワインは、暑い年だったことを微塵も感じさせないヴィンテージとなりました。どのワインも歴代のヴィンテージを凌ぐ素晴らしい出来栄えで、テロワールの持ち味が余すところなく引き出され、中にはアペラシオンの平均的な品質レベルを遥かに凌ぐものもあります。若々しくフローラルなアロマに、豊かなミネラル感、砕いた石のニュアンスがこの年の特色で、表情はより多彩で、テクスチャーは非常に口当たり滑らかで官能的な味わいを湛えています。