フランス、ブルゴーニュ
ピノ ノワール種100%。赤ワイン

シャンボール村の北、冷涼な気候の渓谷の入り口に位置し、南向きのそこそこ深い粘土質土壌の畑でテロワールには太陽の恵みが素晴らしく表現されます。まだ若木が多く早熟な畑ですが、手入れと摘房を念入りに行うことで粒が小さく凝縮した葡萄を収穫しています。甘い香りで肉付きが良く、しっかりとした果実味がありながらも繊細な酸味がバランスを取っています。

2015年ヴィンテージの概要
2015年は6~7月は猛暑のように暑かったが8月になると適度に雨が降り畑に潤いがもたらされたので特に大きな問題にはならなかった。雨の影響で成熟がストップする恐れもあったが水分が得られたことで葡萄の実は大きくなり、さらに8月末に暑さが戻ったおかげで成熟も早まったので9月3日から本格的な収穫を開始した。私たちのドメーヌでは収穫を2段階に分けて行い、ピノノワールの成熟スピードが最も早い区画については9月3~5日、残りは葡萄の成熟を待って9月8~11日に収穫。シャルドネは早熟な区画は8月31日から収穫して残りは9月6~7日に終えた。収穫した葡萄は自然糖度も高く素晴らしい状態で醸造もスムーズに進んだ。2015年というヴィンテージは2005年と2009年を合わせたイメージで凝縮感は同じレベルかやや強いくらいあり、滑らかな舌触りのフレッシュな果実味を感じ、その後にバニラやチョコレート、甘草のような甘く香しいアロマが広がる。どちらかと言えば2005年にやや近い印象で2005年に近いということは将来の展望は明るく長期熟成が期待でき、2009年のような早くから飲めるような魅力もあるが本当の飲み頃にはまだ時間が掛かる。

ジャン ニコラ氏による2015年の試飲コメント
まだ軽く還元香を感じるが甘草の深いアロマ、焦がし砂糖、カシスのような黒い果実の香りはワインが開くに連れてどんどん深みが増してくる。口当たりは優しくゆったりとしていてコクのある旨味、アフターにミネラルを感じるが固さは全くなく正にシャンボールらしい味わい。様々な要素が溶け込むには少し時間が必要だが、かなり期待して良いワインであることは間違いない。

インポーター：フィネス