フランス＞ロワール＞プイエ
品種： ピノドニス100% 赤ワイン
樹齢： 49年平均
土壌： シレックス混じり粘土質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで12日間
醗酵： 自然酵母で5週間
熟成： ファイバータンクで6ヶ月

2019年は、日照りにより収量が減りブドウが凝縮した年だった。今回は13hL木桶タンクを満杯にさせるほどの量がなかったので、ファイバータンクで仕込んでいる。ローラン曰く、マセラシオンは短く抑えたのだが、ブドウの果皮が厚かったためタンニンの抽出がいつもよりも多く出てしまったとのこと。出来上がったワインは、果実味がエレガントでピノドニスの色気が満載!また、余韻にキメの細かいタンニンがあり長熟を予感させる。彼曰く、今飲むのであれば内臓系の料理と、できれば後5年は置いてほしいワインとのこと。ちなみに、ローラ ンは今回のスカーレットを、大好きなクリスチャン・ショサールに敬意を表して(リトル・パタポン)Little Pataponと呼んでいる。

フランボワーズ、クランベリー、スミレ、白コショウ、お香、潮の香り。ワインはピュアかつチャーミングで明るく、塩気のある染み入るようなみずみずしい果実味があり、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める！

収穫日は9月12日。収量は日照りの影響で28hL/haと40%減！
ワイン名のScarletteはチャーミングでエレガントなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った！
SO2無添加。ノンフィルター。