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VdF ブラン・エルブ・ドゥース 2015 / クレモン・バロー
( Herbes Douces Blanc / Clement Baraut ) 5817

¥3,278 税込
商品コード: nomal
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フランス、ロワール
呼称: VdF ヴァン・ド・フランス
品種: シュナンブラン100% 白ワインやや甘口
面積:
収量: 35hl/ha
標高: 50m
畑の向き: 北
樹齢: 平均30年
土壌: シスト
収穫: 手摘み
酵母: 自生酵母
発酵: 古樽で4 ヶ月発酵 (マロラクティック発酵あり)
熟成: 古樽で5 ヶ月熟成 
濾過・清澄: 軽く濾過・無清澄
SO2: 無添加 
トータル:18mg/L
アルコール度数: 12.3%

元エノロジストが50歳を転機に立ち上げたドメーヌです。シスト土壌に植わるシュナンブランを古樽で4ヶ月発酵後5ヶ月熟成、SO2無添加で瓶詰めしたやや甘口のワインです。透明感のあるサーモンオレンジの外観からほんのり甘やかな香りが拡がります。瑞々しいアタックに、チェリーの酸と米飴の控えめな甘みがじわりと拡がり、体の細部にまでに染み入るような上品な味わいが特徴です。
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