コルトン・ル・ロニェ・グラン・クリュ 2015 / フィリップ・パカレ
( Corton Le Rognet Grand Cru / Philippe Pacalet )
￥1
税込
商品コード：
産地： フランス、ブルゴーニュ
品種： ピノノワール 赤ワイン
産本数： 600本
土壌のタイプと気候
粘土石灰質。東向きの区画で標高270~280mの畑。
平均樹齢： 45年
密植率： 10,000本/ha
収量： 33ｈｌ/ha
醸造： 収穫の際は厳格な選果を行う。SO2は加えずに3週間の間必要に応じてピジャージュを行う。アルコール発酵は天然酵母にて行うが、その間人為的な温度コントロールは行わない。マロラクティック発酵は木樽にて行う。澱と触れたままスーティラージュは行わずに “還元状態”にて、16ヶ月の熟成。その間SO2は加えない。熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。熟成後はわずかにSO2を加え、手作業で瓶詰めを行う。
品種： ピノノワール 赤ワイン
産本数： 600本
土壌のタイプと気候
粘土石灰質。東向きの区画で標高270~280mの畑。
平均樹齢： 45年
密植率： 10,000本/ha
収量： 33ｈｌ/ha
醸造： 収穫の際は厳格な選果を行う。SO2は加えずに3週間の間必要に応じてピジャージュを行う。アルコール発酵は天然酵母にて行うが、その間人為的な温度コントロールは行わない。マロラクティック発酵は木樽にて行う。澱と触れたままスーティラージュは行わずに “還元状態”にて、16ヶ月の熟成。その間SO2は加えない。熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。熟成後はわずかにSO2を加え、手作業で瓶詰めを行う。