メール・エ・コキアージュ 2018 / ジュリアン・メイエ
( Mer et Coquillages / Julien Meyer )
￥2,585
税込
商品コード：
nomal
呼称： AOCアルザス
品種： シルヴァネール85％ ピノブラン15％ 白ワイン
面積： 1ha
標高： 270ｍ 畑の向き： 南東向き
土壌： 砂利・泥灰土
樹齢： 平均30 ~ 50年
収穫： 手摘み 収量： 50hl/ha
酵母： 自生酵母
醸造： 9月4日収穫/50hlのステンレスタンクで4ヶ月発酵
（15日間マロラクティック発酵あり）
50hlのステンレスタンクで10ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・清澄あり
SO2： 無添加 トータル： 11mg/L
アルコール度数： 12％
「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた砂利・泥灰土で育つ樹齢30~50年のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵、10ヶ月シュールリー熟成しました。輝きのあるレモンイエローの外観から、レモングラスやハーブの香り、ややスモーキーなニュアンスで瑞々しい甘味のアタックに、ふっくらとした酸味と苦味のテイスト、中程度のアフターが滑らかに流れる印象です。
品種： シルヴァネール85％ ピノブラン15％ 白ワイン
面積： 1ha
標高： 270ｍ 畑の向き： 南東向き
土壌： 砂利・泥灰土
樹齢： 平均30 ~ 50年
収穫： 手摘み 収量： 50hl/ha
酵母： 自生酵母
醸造： 9月4日収穫/50hlのステンレスタンクで4ヶ月発酵
（15日間マロラクティック発酵あり）
50hlのステンレスタンクで10ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・清澄あり
SO2： 無添加 トータル： 11mg/L
アルコール度数： 12％
「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた砂利・泥灰土で育つ樹齢30~50年のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵、10ヶ月シュールリー熟成しました。輝きのあるレモンイエローの外観から、レモングラスやハーブの香り、ややスモーキーなニュアンスで瑞々しい甘味のアタックに、ふっくらとした酸味と苦味のテイスト、中程度のアフターが滑らかに流れる印象です。