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ボジョレー・キュヴェ・ケケ 2018 / ケヴィン・デコンブ
( Beaujolais Cuvee KeKe / Kewin Descombes )

¥2,970 税込
商品コード: nomal
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フランス、ボジョレー、モルゴン
品種: ガメイ 赤ワイン
樹齢: 43年平均
土壌: 粘土質の混ざった花崗岩
マセラシオン: マセラシオンカルボニック セメントタンクで10日間
醗酵: 自然酵母で19日間
熟成: セメントタンクで6ヶ月

2018年は収量と品質に恵まれた当たり年!2017年同様にブドウは早熟で、収穫日が例年よりも10日ほど早かった。ブドウの色の抽出が良かったこともあり、また果実味をよりエレガントかつ滑らかに仕上げるためマセラシオンは10日間と早めに切り上げた。ワインは、前年と同じようなスタイルに仕上がっていて、ボジョレーらしいフレッシで軽快な果実味があり、カカオのようなやさしい苦みとチャーミングな酸が食欲を掻き立てる。実際に現地でキュヴェ・ケケとビーツのホイル焼きを食べたがこの組み合わせが最高に美味しかった。

野イチゴ、フランボワーズ、ナツメグ、黒豆、カカオ、プラリネ、黒鉛の香り。 ワインはジューシーかつ軽快で赤い果実の染み入るような旨味があり、フレッシュな酸、洗練されたミネラル、ほんのりビターなタンニンが骨格を形成する。

収穫日は9月5日。収量は45hL/ha。
2017年からエチケットを一新!このワインのコンセプトでもあるGlouglou(ごくごく飲むような)をデザインに表現している。ワイン名のKeKeはケヴィンの愛称!
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター。

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