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ボンヌ・マール 2013 / オリヴィエ・バーンスタイン
( Bonnes Mares / Olivier Bernstein )

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フランス、ブルゴーニュ
品種:ピノノワール 100% 赤ワイン

赤粘土質と白がかった泥灰岩の土壌が合わさる複雑なテロワール。
樹齢は50年。80%全房がこのワインに使用されている。深みのある上質な明るい紫色。全房を使用して醸造することで生まれる渋みを全く感じさせない美しいパフューム。
代わりに、茎の存在が快活なブラック・カレントやイチゴの味わいを際立たせ、フレッシュでみずみずしいフィニッシュへと導く。複雑かつ愛らしい、調和のとれたワイン。2020-2030が飲み頃。

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