アルザス・ピノ・ノワール 2018 / ドメーヌ・ガングランジェ
( Alsace Pinot Noir / Domaine Ginglinger )
￥1
税込
商品コード：
フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 31年
土壌： グレ・ローズ（ピンクの小石） 混じりの石灰質・粘土質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで4週間
醗酵： 自然酵母で2週間
熟成： 23hLのフードルで9ヶ月
2018年は収量と品質に恵まれた当たり年。ガングランジェも「久々の超自信作！」と自負するスーパーワインだ！彼曰く、ブドウがかつてないほど早熟だったので、アルコールの度数が上がりすぎないようにいつもよりも早めに収穫し酸味を残すことを心掛けたとのこと。また、醸造のトラブルが一切なく発酵もスムーズに終わり、 ボラティルやマメの心配がない清潔感溢れるワインに仕上がっているとのこと。
ブラッドオレンジ、イチジク、バラ、青竹、ピンクペッパー、たばこの香り。 みずみずしく華やかな赤い果実と、緻密なタンニン。スモーキーで湿り気を感じる。素朴さと可憐さを持ったシルキーな酒質。フィニッシュにオレ ンジの皮やシナモンのニュアンスが残る。
収穫日は2017年とほぼ同じ9月6日。（例年よりも2週間早い）収量は豊作で55hL/ha！2017年に植樹したブドウがアッサンブラージュされている。
SO2無添加。ノンフィルター。
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 31年
土壌： グレ・ローズ（ピンクの小石） 混じりの石灰質・粘土質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで4週間
醗酵： 自然酵母で2週間
熟成： 23hLのフードルで9ヶ月
2018年は収量と品質に恵まれた当たり年。ガングランジェも「久々の超自信作！」と自負するスーパーワインだ！彼曰く、ブドウがかつてないほど早熟だったので、アルコールの度数が上がりすぎないようにいつもよりも早めに収穫し酸味を残すことを心掛けたとのこと。また、醸造のトラブルが一切なく発酵もスムーズに終わり、 ボラティルやマメの心配がない清潔感溢れるワインに仕上がっているとのこと。
ブラッドオレンジ、イチジク、バラ、青竹、ピンクペッパー、たばこの香り。 みずみずしく華やかな赤い果実と、緻密なタンニン。スモーキーで湿り気を感じる。素朴さと可憐さを持ったシルキーな酒質。フィニッシュにオレ ンジの皮やシナモンのニュアンスが残る。
収穫日は2017年とほぼ同じ9月6日。（例年よりも2週間早い）収量は豊作で55hL/ha！2017年に植樹したブドウがアッサンブラージュされている。
SO2無添加。ノンフィルター。