フランス、アルデッシュ、ヴィルヌーヴ・ド・ベール
品種： カリニャン 赤ワイン
樹齢： 5年~63年
土壌： 玄武岩・石灰質
マセラシオン： 70%除梗 30%マセラシオンカルボニック ステンレスタンクで別々に仕込み 15~25日間
醗酵： 自然酵母 除梗したブドウ28日間、 全房のブドウ22日間
熟成： アッサンブラージュ後 ステンレスタンクで6ヶ月

2019年は、カリニャンの品種の特徴が良く表れた年。ミレジム的には歴史的な猛暑と日照りの年だった。古樹のカリニャンは地中深く根が届いていることもあり夏の日照りに十分耐え得ることができたが、一方の若木のカリニャンは慢性的な水不足により成熟にブレーキがかかり、収量も半分に落ちてしまった。収穫したブドウは、古樹のカリニャンがアルコール度数14%と超完熟だったのに対し、若木のカリニャンは12% と完熟まで行かなかった。ただマニュ自身、今回のリーパイユは、若木のブドウのアッサンブラージュなくしてこの絶妙なバランスに落ち着くことはなかったと、若木のカリニャンを大絶賛する。彼曰く「もしヴィエーユ・ヴィーニュ単体で仕込んでいたら、ワインは粗野で重たすぎる味わいになっていた」とのこと。出来上がったワインは、いつもよりもコク豊かでカリニャンらしい野趣に溢れているが、リーパイユ特有の果実味のしっとり感と清涼感は健在。ラ・ルブール同様に2019年の特徴なのか、このリーパイユもあと数年寝かせてから飲んでみたいワインだ。

ダークチェリー、プルーン、スミレ、バラ、バジル、シソ、なめし革、ザーサイ、インクの香り。ワインは滑らかかつしっとりとしたコクにフィネスがあり、凝縮した上品な果実味に輪郭のある酸、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は9月24日。収量は若木が20 hL/haに対し古樹が35hL/ha。
ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウは除梗し、若木は全房でそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ！
ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた！
SO2無添加、ノンフィルター。