サンセール・ブラン・レ・カルトロン 2018 / セバスチャン・リフォー
( Sancerre Blanc Les Quarterons / Sebastien Riffault )
￥3,135
税込
商品コード：
nomal
フランス、ロワール
呼称： AOCサンセール
品種： ソーヴィニヨンブラン100% 白ワイン
土壌： 小石混じりの粘土石灰
面積： 4ha
標高： 250m~350m
畑の向き： 南東と南
平均樹齢： 平均30年
収穫： 手摘み （貴腐ブドウ20%・熟したブドウ80％）
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
醗酵： 10月上旬収獲/ 50hlのステンレスタンクで9ヶ月［18~20℃］発酵
熟成： そのまま10ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄/瓶詰め：2020年5月
SO2： 瓶詰め時：10mg/L トータル：10mg/L未満
天然アルコール度数： 13%
父エチエンヌの時代から続くスタンダードなキュヴェでステンレスで9ヶ月発酵、そのまま10ヶ月シュールリー熟成、瓶詰め時にSO2を10mg/L添加、軽く濾過し瓶詰めしています。輝きのあるグリーンイエローの外観からディルやパプリカなどの野菜やライム、夏みかんの香りを感じます。例年と比較し柑橘の酸味が強いフレッシュな果実感からシャープな仕上がりとなっています。
呼称： AOCサンセール
品種： ソーヴィニヨンブラン100% 白ワイン
土壌： 小石混じりの粘土石灰
面積： 4ha
標高： 250m~350m
畑の向き： 南東と南
平均樹齢： 平均30年
収穫： 手摘み （貴腐ブドウ20%・熟したブドウ80％）
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
醗酵： 10月上旬収獲/ 50hlのステンレスタンクで9ヶ月［18~20℃］発酵
熟成： そのまま10ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄/瓶詰め：2020年5月
SO2： 瓶詰め時：10mg/L トータル：10mg/L未満
天然アルコール度数： 13%
父エチエンヌの時代から続くスタンダードなキュヴェでステンレスで9ヶ月発酵、そのまま10ヶ月シュールリー熟成、瓶詰め時にSO2を10mg/L添加、軽く濾過し瓶詰めしています。輝きのあるグリーンイエローの外観からディルやパプリカなどの野菜やライム、夏みかんの香りを感じます。例年と比較し柑橘の酸味が強いフレッシュな果実感からシャープな仕上がりとなっています。