リースリング・ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール・セレクション・グラン・ノーブル 1997 / クリスチャン・ビネール
( Riesling Vignoble de Katzenthal Selection Grains Nobles / Christian Binner )
￥1
税込
商品コード：
AOC：アルザス 面積：1ha 標高：250m
畑の向き：南西
土壌：花崗岩 泥土 粘土
品種：リースリング100% 平均樹齢：40年
収穫：手摘み
収量：15hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：貴腐菌が綺麗についたブドウをプレス、フードルで発酵
醸造：フードルで11ヶ月熟成／無濾過・無清澄
SO2：澱引き時：30mg/L 瓶詰め時：30mg/L トータル：192mg/L
アルコール度数12%
甘口白ワイン
樹齢40年のリースリングを貴腐菌が綺麗に付いた状態になるまで同じ畑を7回に渡って収穫後プレスし、フードルで発酵11 ヶ月熟成、輝く黄金色が熟成感を連想させます。熟したマンゴーの香りの後、アカシアの蜂蜜や溶けたバターの重厚な香りが拡がります。口に含むと重い重心の中を、柔らかい甘みの後に柔らかな酸が流れ、アフターは甘み・ミネラル・酸が三位一体となって長く続きます。
畑の向き：南西
土壌：花崗岩 泥土 粘土
品種：リースリング100% 平均樹齢：40年
収穫：手摘み
収量：15hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：貴腐菌が綺麗についたブドウをプレス、フードルで発酵
醸造：フードルで11ヶ月熟成／無濾過・無清澄
SO2：澱引き時：30mg/L 瓶詰め時：30mg/L トータル：192mg/L
アルコール度数12%
甘口白ワイン
樹齢40年のリースリングを貴腐菌が綺麗に付いた状態になるまで同じ畑を7回に渡って収穫後プレスし、フードルで発酵11 ヶ月熟成、輝く黄金色が熟成感を連想させます。熟したマンゴーの香りの後、アカシアの蜂蜜や溶けたバターの重厚な香りが拡がります。口に含むと重い重心の中を、柔らかい甘みの後に柔らかな酸が流れ、アフターは甘み・ミネラル・酸が三位一体となって長く続きます。