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キャンティ・クラシコ 2006 / カーザフラッシ
( CHIANTI CLASSICO / CASAFRASSI )

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伝統、文化、キアンティのテロワールを最大限に表現することに力を注いで生まれた、100%サンジョヴェーゼからなるワインである。全体のうち50%は、本来の香り、色、キアンティ・クラッシコのみが与えうる感動を保持するために、2年目のトノーを用いて熟成されている。

ブドウ品種:サンジョヴェーゼ
畑の高度:450m(平均)
ブドウ樹の仕立て:ギュイヨ式
アルコール発酵:7日
浸漬:15日
熟成:2年目の旧樽(トノー)、セメントタンクおよびステンレスタンクで12ヶ月、壜詰め後5ヶ月
アルコール度数:13.5%
年間生産本数:30,000本

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