VdF カリニャン・エチケット・ヴィオレット 2012 / シャトー・ラ・バロンヌ
( VdF Carignan Etiquette Violette / Chateau La Baronne )
￥1
税込
商品コード：
呼称：VdF
面積：2ha
標高：40m
畑の向き：南
土壌：粘土石灰
品種：カリニャン100%
平均樹齢：30年
収穫：手摘み
収量：20hl/ha
酵母：自生酵母
醸造：40hlのトロンコニック樽で醸しの後、ステンレス発酵、そのまま9か月シュールリー熟成
濾過・清澄：なし
SO2：瓶詰時2mg/L トータル：10mg以下
天然アルコール度数：14.35%
ブルノ・デュシェンが醸造したカリニャンは前回ヴィンテージまでル・ノワールNO.1とNO.2として醸造方法の違いによってリリースされてきましたが、今ヴィンテージは最後にSO2を入れるかどうかの違いだけでキュヴェの変化をつけました。
こちらはSO2を瓶詰前に2mg/Lのみ入れたキュヴェです。入れるといっても2mgのみです。
黒い果実やコーヒー、ビターチョコの香りに、柔らかい酸と果実の凝縮感、ほろ苦さとこなれたタンニンがバランスよくまとまり、きれいに落ち着いた印象です。
面積：2ha
標高：40m
畑の向き：南
土壌：粘土石灰
品種：カリニャン100%
平均樹齢：30年
収穫：手摘み
収量：20hl/ha
酵母：自生酵母
醸造：40hlのトロンコニック樽で醸しの後、ステンレス発酵、そのまま9か月シュールリー熟成
濾過・清澄：なし
SO2：瓶詰時2mg/L トータル：10mg以下
天然アルコール度数：14.35%
ブルノ・デュシェンが醸造したカリニャンは前回ヴィンテージまでル・ノワールNO.1とNO.2として醸造方法の違いによってリリースされてきましたが、今ヴィンテージは最後にSO2を入れるかどうかの違いだけでキュヴェの変化をつけました。
こちらはSO2を瓶詰前に2mg/Lのみ入れたキュヴェです。入れるといっても2mgのみです。
黒い果実やコーヒー、ビターチョコの香りに、柔らかい酸と果実の凝縮感、ほろ苦さとこなれたタンニンがバランスよくまとまり、きれいに落ち着いた印象です。